在水中，每種物質都有自力的氧化還原特性，可以簡單理解為在微觀上，每一種分歧物質都有一定的氧化還原能力，這些氧化還原性分歧的物質能夠相互影響，最終構成一定的宏觀氧化還原性電位為正暗示溶液顯示出一定的氧化性，為負則暗示溶液顯示出定的還原性。

氧化還原電位分析儀用途廣泛，主要是以下三個方面：
1、工業污水處理
使用于水處理上的氧化還原系統主要是鉻酸的還原與氰(qing)化物的氧化。
2、水的消毒與應用
氧化還原電極能衡量對游泳池水、礦泉水及自來水的消毒效果。
3、觀察土壤中ORP的動態變化等
例如水稻水種稻以后，的氧化還原狀況發生了劇烈的變化。